--text-tertiary-color: #8F0101;
Você está vendo a versão anterior da nova experiência da Alura que estamos preparando para você. Em breve, ela ganha uma identidade visual novinha totalmente pensada em potencializar seus estudos!
--text-tertiary-color: #8F0101;
Olá Glaucia.
Tudo bem?
No seu exemplo, #8F0101 é uma tonalidade de vermelho, então sim, se você estiver usando esse código no seu projeto, o valor #8F0101 define a cor terciária do texto como um tom de vermelho escuro.
Bons estudos.