Olá Sonia, tudo bem?
Com relação à dúvida sobre as versões do Node e NPM, é importante lembrar que as versões podem variar de acordo com a data de lançamento do curso e a data que estamos assistindo. No entanto, não há nenhum problema em utilizar a versão instalada em sua máquina, desde que ela seja compatível com as dependências do projeto.
Caso você tenha algum problema durante o desenvolvimento, sugiro que verifique se há alguma atualização disponível para o Node e NPM e tente atualizar, pois algumas funcionalidades podem não estar disponíveis ou podem apresentar comportamentos diferentes em versões mais antigas.
Com relação ao Postman, podemos baixá-lo gratuitamente no site oficial: https://www.postman.com/downloads/. Basta selecionar a opção de download para o seu sistema operacional e seguir as instruções de instalação.
Espero ter ajudado na compreensão do problema. Caso tenha ficado alguma dúvida, sinta-se à vontade em comunicar, estou à disposição!
Um forte abraço e bons estudos!
Caso este post tenha te ajudado, por favor, marcar como solucionado ✓