Olá Aline, tudo bem?
Hoje em dia praticamente toda web é HTML5, você pode ver mais sobre o suporte dos elementos da versão 5 aqui.
Já nos seus projetos, é possível saber qual versão você está utilizando por meio do <!doctype>
. É através dele que você irá declarar qual versão quer utilizar, costumamos fazer sempre no 5, que é a versão mais atualizada.
A partir do HTML5, nós não precisamos deixar explícito o número da versão, para que o navegador entenda que é a mais atual. O código ficará assim:
<!DOCTYPE html>
Sobre ficar sabendo de novas atualizações dessa linguagem de marcação, fique tranquila que entre uma versão e outra leva muito tempo e quando surgir uma nova, toda web estará comentando sobre isso! A partir de 2019, o grupo Whatswg se tornou a fonte oficial de divulgação e contrução dos padrões HTML.
Caso queira estudar sobre as funcionalidades atuais do HTML5, recomendo as seguintes documentações:
Espero ter ajudado, qualquer dúvida fique a vontade para perguntar. Abraços e bons estudos!