
 Tentei pelo visual studio code e pelo próprio prompt. 

 Tentei pelo visual studio code e pelo próprio prompt. 
Olá Bruno.
Essa é dificil.
Vamos tentar resolver.
O problema é que o Docker não encontrou ou não conseguiu montar o volume postgres-data.
Verifique se a pasta existe, se o disco C: está compartilhado no Docker Desktop e rode novamente.
Teste ai e me avise.
Bons estudos.
E para corrigir os containers quebrados:
docker compose down -v
docker system prune -a --volumes
Não deu certo. Já fui no docker e coloquei no "File sharing" o caminho direto do disco e mesma coisa. Vou deletar tudo e baixar de novo para ver o que acontece depois de reinciar.
Ok amigo.
Tente novamente desde o inicio.
E avisa se deu certo.
Bons estudos.