Olá, Adriana! Como vai?
O MySQL é um software de código aberto que recebe atualizações frequentes. Por isso, é normal que existam diferenças entre as versões, inclusive a mais atual (8.0.36, no seu caso) e as versões usadas em exemplos de cursos ou tutoriais.
Essas diferenças podem ser apenas visuais (como uma interface de usuário atualizada) ou podem afetar a funcionalidade (como novos recursos, melhorias de desempenho ou correções de bugs).
No entanto, a maioria dos conceitos fundamentais e comandos SQL que você aprenderá no curso devem funcionar em todas as versões recentes do MySQL. Se você encontrar algum problema específico relacionado à versão do MySQL que está usando, não hesite em compartilhar os detalhes no fórum. Assim, poderemos ajudá-la a encontrar uma solução ou alternativa.
Espero ter ajudado e bons estudos!