Bom dia!
Creio que a descrição abaixo esteja diferente do que foi convencionado no exemplo do vídeo:
"Geralmente, as setas partem da entidade dependente (ou entidade fraca) para a entidade independente (ou entidade forte)"
No vídeo, vemos exatamente o contrário, as setas partem da entidade independente (Ex.: Clientes) para a entidade dependente (Ex.: Empréstimo).