Aparentemente o curso está desatualizado. O procedimento para instalação do framework esta um pocuo diferente do atual (ou é impressão minha?). Não vi isso na instalação: 
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Aparentemente o curso está desatualizado. O procedimento para instalação do framework esta um pocuo diferente do atual (ou é impressão minha?). Não vi isso na instalação: ![]
Bom dia, Francisco! Tudo bem?
O curso foi desenvolvido quando a versão LTS do Laravel era a 9.0 e como atualmente a LTS é 12.0 então, sim, terá uma diferença no processo de instalação e possivelmente no uso de algumas ferramentas e funcionalidades.
Mas não se preocupe, sempre que tiver dúvidas ou problemas compartilhe aqui no fórum que eu, outro monitor ou até mesmo o instrutor do curso irá te ajudar a resolver o seu problema.
Conte com o apoio da comunidade Alura na sua jornada. Abraços e bons estudos!