Solucionado
Olá, gostaria de expor o meu entendimento para saber estou pensando certo =) , quando digito docker run nome-da-imagem ele vai baixar uma imagem nova, caso não tenha nenhuma, mas caso tenha ele vai criar uma nova instancia(container) daquela imagem? Então sempre que eu der um docker run nome-da-imagem, se já tiver o download de uma imagem o docker vai apenas instanciar um novo container. Estou certo?
Olá Alex, tudo bem? Está certíssimo, o comando docker run nome_da_imagem faz o download caso imagem caso não tenha na máquina e em seguida cria um novo container. Só uma dica, você pode usar os comandos docker stop nome_do_container para parar o container e docker start nome_do_container para iniciá-lo novamente sem precisar criar outro. Fora que vai evitar ter vários containers idênticos poluindo sua máquina.
Espero ter ajudado!