Vi alguns relatos sobre uma dificuldade em baixar a imagem do Jenkins, geralmente o erro é o abaixo:
Para resolver esse erro baixei a imagem direto na maquina do Minikube, para fazer isso acesse a maquina utilizando o comando minikube ssh, dentro da maquina do minikube utilize o comando o docker image pull jenkins/jenkins:alpine com isso a imagem já estara disponivel quando for utilizar o apply no .yml. Lembresse de passar a imagem do Jenkins como jenkins/jenkins:alpine conforme ex abaixo.
