Pessoal,
Uma dica se o Composer estiver demorando muito tempo (mais de 30 minutos) para criar o projeto, utilizei o seguinte comando para poder identificar onde estava o problema:
composer create-project laravel/laravel controle-series "5.8.*" --no-progress --profile --prefer-dist -vvvO -vvv amplia a verbosidade no terminal e o --profile apresenta algumas informações de tempo e uso de memória.
Uma sugestão que encontrei em alguns fóruns foi de limpar o cache do Composer, com o comando:
composer clearcacheMas no meu caso específico, o antivírus estava bloqueando algumas operações. Depois que desativei temporariamente alguns módulos a instalação foi relativamente rápida.
Espero que ajude.
