Boa tarde, Felipe! Como vai?
Quando a questão é desenvolvimento de funcionalidades nativas, o ideal é que vc tenha a possibilidade de testar tanto no Android quanto no iOS durante o fluxo de desenvolvimento dessas funcionalidades e não só no final. Pq dependendo dos plugins que vc utilizar, pode ser que eles não sejam tão bem implementados numa determinada plataforma ou que numa delas apresente um bug que na outra não.
Por isso, o ideal é testar em ambas as plataformas durante o processo.
Pegou a ideia? Qualquer coisa é só falar!
E o curso, o que está achando? Espero que esteja curtindo e aproveitando ao máximo o conteúdo!
Grande abraço e bons estudos, meu aluno!