Solucionado
Quando utilizamos o comando unzip para extrairmos um arquivo precisamos confirmar se queremos sobrescrever os já existentes, caso existam.
Já com o tar -xz, não fui questionado sobre arquivos já existentes.
É necessário usar alguma flag para verificar isso?
Opção do tar para não sobreescrever:
vjunior@alura-ubuntu1:~$ tar -xzkf work.tar.gz tar: workspace/projetos-c#/bemvindo.txt: Cannot open: File exists tar: workspace/bemvindo2.txt: Cannot open: File exists tar: workspace/bemvindo.txt: Cannot open: File exists tar: workspace/projetos-java/bemvindo.txt: Cannot open: File exists tar: Exiting with failure status due to previous errors
-k -> keep old files
Outras opções úteis: --skip-old-files --overwrite
Mais opções podem ser encontradas no man! :)
att Vitor Jr.
Muito Obrigado, Vitor. Vacilei ao esquecer do man. Valeu o lembrete.