Para a tabela "todos os produtos", foram utilizadas as seguintes formulas:
=CONT.VALORES(Tabela1[Produtos])
=SOMA(Tabela1[Qtd])
=MÉDIA(Tabela1[Qtd])
Para a tabela de cada produto individualmente, foram utilizadas as seguintes fórmulas:
=CONT.SE(Tabela1[Produtos];F2)
=SOMASE(Tabela1[Produtos];F2;Tabela1[Qtd])
=MÉDIASE(Tabela1[Produtos];F2;Tabela1[Qtd])

Como dito anteriormente, os dados nas tabelas apresentam valores diferentes das planilhas recomendadas para realizar o exercício. Como uso a versão online, quando copio os dados da versão de desktop, preciso aplicar toda formatação novamente, o que torna o exercício mais longo ainda. Então, resolvi utilizar as que já tenho prontas de exercícios anteriores.