Oi, Alvaro! Como vai?
Agradeço por compartilhar seu código com a comunidade Alura.
Gostei de como você aplicou a interface ConversaoFinaceira pra definir o comportamento em comum e depois implementou na classe ConversorMoeda. Isso mostra que você entendeu bem o conceito de contrato com interface e separação de responsabilidades. A criação do objeto já passando a cotação no construtor também foi uma boa escolha.
Uma dica interessante para o futuro é utilizar o método String.format para controlar melhor a exibição de valores decimais.
double valor = 100 * 5.20;
String resultado = String.format("Valor em reais: R$ %.2f", valor);
System.out.println(resultado);
O método String.format permite formatar o numero com duas casas decimais usando %.2f, deixando a exibição mais organizada.
Conte com o apoio da comunidade Alura na sua jornada. Abraços e bons estudos!