Oi, Levi! Tudo bem?
Caminho certo, porém a lista EstoqueProduto deve ser do tipo Produto e não Estoque, além disso, a classe Produto deve ser criada para representar os produtos e ao adicionar produtos, devemos criar instâncias da classe Produto e adicioná-las ao estoque, o que podemos fazer da seguinte forma:
using System;
using System.Collections.Generic;
class Produto
{
    public string Nome { get; set; }
}
class Estoque
{
    public List<Produto> EstoqueProduto = new List<Produto>();
    public void AdicionaProduto(Produto produto)
    {
        EstoqueProduto.Add(produto);
    }
    public void ExibeProdutos()
    {
        foreach (var produto in EstoqueProduto)
        {
            Console.WriteLine(produto.Nome);
        }
    }
}
class Program
{
    static void Main(string[] args)
    {
        Estoque est = new Estoque();
        Produto produto1 = new Produto { Nome = "Arroz" };
        Produto produto2 = new Produto { Nome = "Feijão" };
        est.AdicionaProduto(produto1);
        est.AdicionaProduto(produto2);
        est.ExibeProdutos();
    }
}
Neste exemplo, a classe Produto foi criada para representar os produtos, e a classe Estoque agora contém uma lista de Produto. Os métodos AdicionaProduto e ExibeProdutos foram ajustados para trabalhar com a nova classe Produto.
Porém, deixo também como sugestão para estudo o código abaixo, que representa outra possibilidade de solução para o desafio:
class Produto
{
    private double preco;
    private int estoque;
    public string Nome {get; set;}
    public string Marca {get; set;}
    public double Preco {
        get => preco; 
        set
        {
            if(value > 0)
                preco = value;
            else
                preco = 10;
        }
    }
    
    public int Estoque {
        get => estoque; 
        set 
        {
            if(value > 0)
                estoque = value;
            else
                estoque = 0;
        }
    }
    public string Descricao => $"{this.Nome} {this.Marca} - {this.Preco} - Quantidade: {this.Estoque}";
}
class EstoqueDeProdutos
{
    private List<Produto> Produtos {get; set;} = new List<Produto>();
    public void AdicionarProduto(Produto produto)
    {
        Produtos.Add((produto));
        Console.WriteLine($"Produto {produto.Nome} adicionado ao estoque");
    }
    public void ExibirProdutos()
    {
        if(Produtos.Count == 0)
        {
            Console.WriteLine("Estoque vazio. Nenhum produto disponível");
        }else
        {
            Console.WriteLine("Lista de produtos no estoque:");
            foreach(var produto in Produtos){
                Console.WriteLine(produto.Descricao);
            }
        }
    }
}
Espero ter ajudado!
Um forte abraço e bons estudos!