Declare uma struct que se chama registro, e tem dois arrays de char: nome e telefone.

Olá! Parece que você está no caminho certo com a declaração da sua struct. A estrutura que você escreveu está correta e atende ao que foi pedido na atividade. Aqui está a sua declaração:

struct registro {
    char nome[30];
    char telefone[30];
};

Nesta declaração, você criou uma struct chamada registro que contém dois arrays de caracteres (char), um chamado nome e outro chamado telefone, ambos com tamanho 30. Isso significa que cada um desses arrays pode armazenar até 29 caracteres, já que o último é reservado para o caractere nulo (\0), que indica o final da string em C.

Espero ter ajudado e bons estudos!