Solucionado
Tendo em vista que no Kanban o Work In Progress deve ser limitado e devemos começar menos e terminar mais, acredito que a melhor altenartiva é que o time divida o trabalho revisão de 1 livro de 500 páginas e só inicie o segundo quando tiver concluído o primeiro para assim entregar resultado mais rapidamente.
Olá, Amanda, tudo bem?
Exatamente! Como você bem justificou, a ideia no kanban é limitar a quantidade de trabalho em progresso para gerar valor o mais rápido possível e assim manter uma cadência na produção. Desse modo, o mais adequado realmente seria dividir o trabalho de 1 livro e esperar para iniciar o segundo após a finalização do primeiro.
Parabéns pela sua resposta e obrigada pela participação. Quaisquer dúvidas ou comentários, estou à disposição.
Abraços e bons estudos!