Referente ao curso JavaScript para Web: Crie páginas dinâmicas, no capítulo Iterando em listas e atividade Funções com parâmetros
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A assinatura da função é a junção do nome da função com seus parâmetros. No exemplo do vídeo a assinatura que ela se refere é tocaSom() mas o que ela quis realmente falar era do parâmetro idElementoAudio que será usado na função.
tocaSom()
idElementoAudio