Renata, boa noite isso deve ter ocorrido pois devido ao diretório scripts não estar na variável de ambiente de seu windows chamada path
Um dica seria remover o python e instalar novamente marcando a opção abaixo ou inserir o caminho manualmente nas variáveis de ambiente
Reinstalação do python marcar a opção em destaque(ignore a versão do python) e depois seguir em next> next > next
Após isso pressionando em seu teclado windows + pausebreak será apresentada a tela abaixo, clique no ponto marcado
Será apresentada a janela de diálogo:
Sendo apresentado agora uma tela com um monte de itens, deixei na imagem só o que importa, e ele apresentará um com seu usuário, clique duas vezes nesta linha
Confirme se irá apresentar os dois caminhos abaixo
Se sim sua instalação do python está ok, se não deve localizar esses em sua máquina e inserir ai
Se abrir o primeiro em sua máquina no windows explorer verá que há um arquivo chamado robot.exe
Se tiver e mesmo assim o comando robot --version não tiver funcionando apague ele e abra o prompt de comando(cmd) executando assim novamente o comando de instalação do robot
pip install robotframework
Caso não existe o robot.exe também executar o comando e ver se o arquivo é criado
Após isso ou definir as váriaveis de ambiente, caso o tenha que fazer recomendo reiniciar sua máquina e tentar executar novamente no prompt de comando(cmd) o comando robot --version