Olá, Lívia, tudo bem?
Desde já peço desculpas pela demora em obter retorno.
Sinto muito que você tenha sentido essas frustrações no decorrer do curso. A Alura trabalha constantemente para manter seus cursos atualizados e relevantes, portanto, obrigada pela sua sugestão de melhoria, ela é importante para o autoaperfeiçoamento da plataforma!
Com relação à sua dificuldade em criar tabelas e tipos de dados, é importante lembrar que o curso é dividido em módulos e que cada um deles tem uma sequência lógica de aprendizado. Na aula MYSQL por linha de comando, o instrutor sugere uma alternativa para aqueles que preferem manipular o banco de dados por linha de comando ao invés da interface MySQL Workbench, ao utilizar o comando de selecionar a tabela, ele seleciona do banco que já veio na instalação: o banco 'world'. Este banco já está povoado com tabelas e suas respectivas colunas. Nas versões mais recentes pode ocorrer desse banco não vir na instalação, impossibilitando o select pois não há banco de dados povoado, para isso, deixo a sugestão do tópico [Bug] Na Aba SCHEMAS só aparece a opção Sys, não tem a Word e Sakila, onde mostra o passo a passo da importação desse banco.
Lívia, caso surja alguma dúvida, fico à disposição.
Espero ter ajudado e bons estudos!
Caso este post tenha lhe ajudado, por favor, marcar como solucionado ✓. Bons Estudos!