Agora entendi bem Mauricio, veja bem, quando você executou o comando:
docker run -it -v "/home/mauricio/:/var/www" ubuntu
Provalmente deve ter funcionando corretamente, só que o está acontecendo nesse comando é você está fazendo um bind das pastas, ou seja uma associação entre a pasta /home/mauricio/
para a pasta /var/www
do container, então se você entrar na pasta /var/www
do container da seguinte:
cd /var/www
E lista os arquivos e pasta com o comando:
ls
Você vai ver tudo o que está na pasta /home/mauricio/
, então funcionou corretamente, agora se você deseja que as pasta /home/mauricio/
seja criada no container, então você tem que usar o comando da seguinte forma:
docker run -it -v "/home/mauricio/:/home/mauricio/" ubuntu
E dentro do container você pode entrar na pasta:
cd /home/mauricio
E depois ver o conteúdo da seguinte forma:
ls
Espero ter esclarecido sua dúvida!