Em uma das aulas o professor mostra um site no qual gera um classe a partir de uma estrutura json copiada em memória. É possível ter o mesmo resultado usando apenas o visual studio. Assim: 1 - Copie a estrutura do json; 2 - Abra o arquivo onde a classe deve estar e posicione o cursor onde vai ser gerada a classe; 3 - Menu Editar > Paste Special > Paste JSON as Classe
Neste ponto será criado a estrutura em C#.