Olá Marcos, blz.
Tem como sim, o blender trabalha por padrão com a unidade de medidas em metros, então quando você cria uma cubo de 5x5x5 esta sendo um cubo de 5 metros³.
Ao apertar a tecla N no teclado você consegue ver na janela que vai abrir uma area chama dimensions, ali você consegue definir o tamanho dos elementos que você esta criando.
E sempre que você for aplicar valores aos seus modelos, seja o bevel, o extrude, o valor de 1 signifa 1 metro.
quer mudar isso você pode ir em SceneProperties > units e mudar as unidades e as referencias por ali.
Organizando o projeto logo no inicio permite que você trabalhe com a unidade que quiser de forma mais assertiva =D
espero que ajude, um abraço