Oi Paulo, tudo certo?
Não tem problema nenhum fazer isso! Apenas certifique-se de mudar o nome também nos arquivos package.json e package-lock.json.
Porém, fiquei curiosa do porquê não funcionou com o comando mencionado. Deu algum erro ou algo do tipo? Olhando aqui o que você mandou, você escreveu nxp em vez de npx, então pode ser isso também.
Quando criamos dessa maneira: npx create-react-app ceep, nós precisamos caminhar até a pasta criada com o comando cd ceep e então rodar o npm start.
Espero ter ajudado, bons estudos =)