Na tarefa 1), o exercício manda anotar a "classe" e não o método com @WebResult.
Uma sugestão: ao invés de alterar o XML na mão, no SoapUI, após republicar a aplicação já com a anotação @WebParam, basta F5 no LivrariaWSServiceSoapBinding marcando a opção "Recreate existing request with the new schema" para que os parâmetros sejam atualizados.
