Olá Guilherme, tudo bem? A linha de código abaixo:
vendas_agrupadas = vendas_por_dia.groupby('dia_da_semana)['vendas', 'aumento', 'aceleracao''].mean().round()
, do texto transcrito, está com aspas simples e aspas duplas misturadas em aceleração. Só observando para que possa ser corrigido. Obrigado