Cor personalizada no Theme

Olá Airon, tudo bem?

Depois de uma atualização do Flutter, o ThemeData só recebe o esquema de cores na propriedade primaryColor: e não uma cor específica. Se você quiser sobrescrever a cor padrão desse esquema de cores, você precisa usar o colorScheme: passando um primary: com o tom que você quer.

O meu código para você comparar:

Widget build(BuildContext context) {
    return MaterialApp(
        theme: ThemeData(
          colorScheme: ColorScheme.fromSwatch(
            primarySwatch: Colors.green,
          ).copyWith(
          primary: Colors.green[900],
          secondary: Colors.blueAccent[700],
        ),
          elevatedButtonTheme: ElevatedButtonThemeData(
            style: ButtonStyle(
              backgroundColor:
                  MaterialStateProperty.all<Color?>(Colors.blueAccent[700]),
            ),
          ),
        ),
      home: Dashboard(),
    );

Espero ter ajudado!

Obrigado professor, resolveu e me ajudou compreender, porque como o curso está em uma versão anterior a que estou usando, tem esses contratempos.