Olá Guilherme.
A sua conversão de listas para tuplas na verdade está correta. Essa linha de código
linhas_list = list(linhas_tuple) type(linhas_list) <class 'list'> linhas_list ['linha 1', 'linha 2', 'linha 3']
não funcionará porque, assim como na aula, ela foi rodada em partes e não tudo de uma de uma. Essa linha de código anteriormente mencionada ela possui as entradas e saídas misturadas.
Este código -><class 'list'>
é a saída para o comando de entrada type(linhas_list)
e este ->['linha 1', 'linha 2', 'linha 3']
é a saída para o comando de entrada linhas_list
.
Caso tenha alguma dúvida de inicialização ou conversão de tipos recomendo a leitura da documentação:
Listas: https://docs.python.org/3/library/stdtypes.html#list
Tuplas: https://docs.python.org/3/library/stdtypes.html#tuple
Para fixar o conteúdo tente praticar você mesmo no console do python. Cria suas listas e tuplas, realize as conversões, use a sua criatividade. Dessa forma o aprendizado será muito maior