senti a necessidade de colocar os minutos, então fiz uma gambiarra convertendo os valores de horas para valores decimais.
hora_entrada_str = (str(input("digite a hora de entrada(HH:MM): ")))
hora_entrada = int(hora_entrada_str.replace(':', ''))
if hora_entrada >= 800 and hora_entrada <= 1759:
print("acesso permitido")
else:
print("acesso negado")
