Consulta em base com mais de 100 Milhões de Registros

Olá Ezequiel, tudo bem? Primeiro passo como você falou que tem pouco conhecimento sobre bancos de dados, acho que você poderia primeiro ver os cursos:

Curso de Modelagem de banco de dados relacional: Entidades, relacionamentos e atributos.
Curso de Modelagem de banco de dados relacional: Diagrama ER e Modelo Relacional.

Essas cursos seriam uma boa opção para entender a parte conceitual e como montar o diagrama de banco de dados e os relacionamentos. E em seguida você pode ser a formação de SQL com Oracle Database já que o Oracle Database possui recursos de segurança e performance considerados essenciais para empresas que têm aplicações críticas e muitos dados, e também é o mais indicado para grandes empresas. Ou então a formação de SQL com Microsoft SQL Server 2017 onde é apresentado o SQL Server que também é muito utilizado por empresas de vários portes e segmentos e com um grande volume de dados.

E uma das principais partes que você precisa focar é a parte de indexes no banco de dados, porque um banco de dados com essa quantidade de registros, as consultas podem demorar muito e com os indexes você pode ter uma ganho considerável em performance.

Espero ter ajudado!