Solucionado
Não consigo conectar com o site da Alura, já reinstalei o php e o composer conforme outro tópico indicou, mas continuou mesmo erro :(
Fatal error: Uncaught GuzzleHttp\Exception\ConnectException: Connection refused for URI https://www.alura.com.br/cursos-online-programacao/php in
Acabei achando a seguinte solução e deu certo.
PHP Startup: Unable to load dynamic library 'curl' ... Uncommenting 2 lines in the php.ini file solves this
Open php.ini Remove semicolon to uncomment ;extension_dir = "ext" Remove semicolon to uncomment ;extension=curl Save php.ini