Para configurar o Slack no Jenkins com o novo plugin faça o seguinte:
Na configuração que o slack lhe passa pegue apenas o Team Subdomain e insira esse valor no campo Workspace do plugin.
A credencial cria como está no vídeo.
No campo default channel/ member id do plugin insura o nome do canal onde você instalou o plugin do Jenkins no Slack
Depois só testar a conexao e tá tudo certo.