Aqui vai uma solução importante que as Rainhas do Java já tinham passado, porém me esqueci e quebrei muito a cabeça com isso. Caso você set a configurações do arquivo "application.properties" dentro da pasta "resources" deste modo descrito abaixo, lembre-se que terá que alterar os dados dentro da variáveis de ambiente do sistema operacional utilizado.
Após isso é crucial reiniciá-lo para que o sistema operacional reconheça as novas variáveis de ambiente. Caso tente executar sem realizar esses procedimentos, não ocorrerá falhas no programa, porém as tabelas não serão criadas dentro do Banco de Dados.
spring.datasource.url=jdbc:postgresql://${DB_HOST}/${DB_NAME} spring.datasource.username=${DB_USER} spring.datasource.password=${DB_PASSWORD} spring.datasource.driver-class-name=org.postgresql.Driver hibernate.dialect=org.hibernate.dialect.HSQLDialect
spring.jpa.hibernate.ddl-auto=update
