Solucionado
Existe alguma configuração para que o Swagger utilize uma base de dados de teste em vez a que está configurada na aplicação? Fazendo conforme foi ensinado, o Swagger está acessando os dados da aplicação e pode acabar gerando 'lixos' /inconsistência nos dados.
Oi Leonardo,
É que geralmente a documentação de uma API com swagger roda em outro ambiente, com outro banco de dados diferente do utilizado pela aplicação.
No 3º curso de Spring Boot aqui da alura será mostrado como utilzar profiles, para ter configurações distintas para cada ambiente.
Ok, obrigado!