como usar o eclipse usando o package explorer e o navigator

Oioi Maria! Tudo bem?

O Eclipse atualmente não conta mais com a funcionalidade do Navigator explicitamente, mas tem uma maneira um pouco mais trabalhosa de conseguir fazer aparecer as pastas:

1. No Package Explorer, na parte superior direita tem 3 pontinhos. Você pode clicar neles.
2. Depois, pode selecionar "Filters and Customization".
3. Na aba "Pre-set filters", desmarcamos o quadradinho "Java Output Folders" e na aba "Content", desmarcamos "Java Elements".

E aí, caso queira voltar ao Package Explorer, você pode fazer o processo inverso que dá certinho!

Espero ter ajudado! Abraços e bons estudos!