Como posso montar um json personalizado com apache camel.

Bom dia!

Como posso montar um json personalizado com apache camel, por exemplo, extrai de um base de dados as seguinte tupla:

Select NUM1, NUM2, NUM3, NUM4 from tabela_A; é retornado uma tupla com os seguintes valores retornados:

NUM1 NUM2 NUM3 NUM4

A1 B1 C1 D1

Entendo que se utilizar o json padrão do camel ele montará conforme abaixo:

{ "NUM1":"A1", "NUM2":"B1", "NUM3":"C1", "NUM4":"D1" }

e preciso montar um json da seguinte forma, Como posso fazer?

{ "Valor1":"A1", "Valores2":{ "Num1":"B1", "NUM2":"C1", "NUM3":"D1" } }