No método Waterfall estamos "engessados" em pensar que tudo aquilo que o negócio necessita, está visando ou até mesmo possui de orçamento no momento, vai ser mantindo como algo imutável. Mas é mero e terrível engano, o qual podemos colocar em riscos vários contratos com clientes, fornecedores e até mesmo manutenção de colaboradores de uma empresa. No mundo altamente volátil de hoje, devemos ter processos e ferramentas mais flexíveis, que se adaptam a situações e novas maneiras de gerenciar.
O método Waterfall tem muito valor para atividades que já foram desenvolvidas diversas vezes e já temos uma "receita de bolo" para implementar o que está sendo desenvolvido. Quando não temos todas as premissas e milestones no projeto, o Agil acaba sendo mais recomendado.
Quando a questão de valores e orçamentos, quando tratamos de desenvolvimentos de algo ainda muito duvidoso ou que não está claro, normalmente faz-se um orçamento por 'mensalidade / horas trabalhadas' e não um orçamento fechado para o entregável, já que não se sabe quanto tempo demorará para ter toda a estrutura feita.
Muitas vezes o contratante não se sente a vontade com orçamentos mais flexíveis pois rapidamente desenvolve uma crença de que o contratado não está focado na execução dos trabalho pois terá um valor por receber... e também não precisa 'correr' para entregar o projeto, e algo que pode demorar 3 meses acaba demorando 6...8 meses.