Oi Samuel,
A experiência me mostrou que há mercado para todo mundo, mas não consigo ter afirmar com convicção que é possível agradar gregos e troianos ao mesmo tempo.
Gostaria de compartilhar a leitura desse artigo: https://neilpatel.com/br/blog/publico-alvo/
Nele há uma boa explicação sobre a diferença entre persona e público alvo. Resumindo: persona é um público específico de características e o público alvo são pessoas com perfis semelhantes. Talvez o pulo do gato esteja aqui, identificar, seja através de epsquisa ou observação, se o público alvo tem aderência ao seu negócio, então aumenta-se a chance de atender pessoas diferentes.
Fez sentido?
Espero ter ajudado. =)