Olá Rodrigo, tudo bem?
Para escolher quais pacotes irão para o seu JAR file usando o IntelliJ, você pode seguir os seguintes passos:
- Clique com o botão direito do mouse no módulo que você deseja criar o JAR file e selecione a opção "Open Module Settings".
- Na janela que abrir, selecione a opção "Artifacts" e clique no botão "+".
- Selecione a opção "JAR" e escolha a opção "From modules with dependencies".
- Escolha o módulo que você deseja criar o JAR file e clique em "OK".
- Na próxima janela, selecione a opção "Copy to the output directory and link via manifest" e escolha os pacotes que você deseja incluir no JAR file. Para excluir um pacote, basta selecioná-lo e clicar no botão "-".
- Clique em "OK" e em seguida, clique com o botão direito do mouse no módulo e selecione a opção "Build Artifacts".
- Selecione o JAR file que você acabou de criar e clique em "Build".
Pronto! Agora você tem um JAR file contendo apenas os pacotes que você selecionou.
Espero ter ajudado e bons estudos!