Dayson, tudo bem ?

Não entendi o que você quer fazer

bom possuo um repositório local com vários commits, só que não foi dado ainda um push teria como deletar esse repositorio por completo para começar tudo novamente?

Dayson,

Como é local, você simplesmente pode deletar a pasta do projeto, se o problema for esse.

Dayson, você pode linkar seu depósito localizar com um remoto quando quiser. É só criar o remoto e add no local.

Mas se você quiser mesmo apagar a pasta do Git, ela é uma pasta oculta é a .git fica dentro da pasta, na raiz do seu projeto.