Olá, André!
Na aba do Elementor, na parte inferior, você vai encontrar um ícone com a tela de um notebook, como na imagem:
Quando você clicar nesse ícone, vai aparecer uma outra barrinha na parte superior da tela, e é ali que você vai alterar o layout de Desktop para Tablet e Mobile.
Tem vários pequenos detalhes sobre como fazer essa responsividade, mas basicamente, quando você seleciona um determinado Layout, você consegue visualizar como seu site ficaria em dispositivos que usam esse Layout e pode fazer as alterações necessárias.
Existem diversos tutoriais no Youtube sobre o assunto, então te recomendo que dê uma olhada por lá também.
Espero ter ajudado!
Boa sorte em seus estudos!