Acredito que a melhor forma de conhecer um usuário é tendo uma boa conversa que irá englobar desde perguntas mais básicas, como nome, idade, onde mora, até sobre o que a pessoa gosta de fazer, assistir, escutar. Claro que é importante não esquecer de fazer perguntas que direcione ao produto e também ficar atento como a pessoa se expressa e se comporta. Assim, vai ser mais fácil construir uma ou mais personas para o produto/serviço.