Para adicionar imagens ao seu app, basta inseri-los por meio do arquivo chamado Assets.xcassets.

Provavelmente já há uma imagem padrão nesse arquivo, logo abaixo dessa lista de imagens há um botão de +. Ao clicar nesse botão, vai em Import e você poderá buscar pela imagem que desejar.

Para usar no código a imagem do Assets.xcassets é só fazer:

UIImage(named: "nome-da-imagem-sem-a-extensão")