Como faço para utilizar as funções que estão comentadas? Pois está dando erro, acho que não se pode chamar função dentro de função assim.

O papel delas é uma "gambiarrazinha" com get para somente exibir essas variáveis..

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <windows.h>
#include "utilidades.h"
#include "player_vs_player.h"

void painel_Player_vs_Player(void){
    printf("PLAYER VS PLAYER");
    painel_playerone();
    painel_playertwo();
    painel_playing_game();
}

void painel_play_gaming(void){
    // ESSAS FUMC AQUI
    char nickone = get_nick_playerone();
    char nicktwo = get_nick_playertwo();
    printf("TESTE");
    printf(" ", nickone, " ", nicktwo);
}

// REGRAS DE NEGÓCIO
char check_simbolo_playerone(char simbolo_playerone){
    if(simbolo_playerone != 'X' && simbolo_playerone != 'x' && simbolo_playerone != 'O' && simbolo_playerone != 'o'){
        limpar_tela();
        printf("Você digitou um SIMBOLO inexistente.");
        aguardar();
        limpar_tela();
        printf("Retornando ao NICK...");
        aguardar();
        limpar_tela();
        painel_playerone();
    } else{
        return simbolo_playerone;
    }
}

char check_simbolo_playertwo(char simbolo_playerone){
    char simbolo_playertwo;
    if(simbolo_playerone == 'X' || simbolo_playertwo == 'x'){
        simbolo_playertwo = 'O';
        return simbolo_playertwo;
    } else if(simbolo_playerone == 'O' || simbolo_playertwo == 'o'){
        simbolo_playertwo = 'X';
        return simbolo_playertwo;
    }
}



//GET'S
/////////////// PAINELS
void painel_playerone(void){
    char nick_playerone;
    char simbolo_playerone;
    printf("\n\nPLAYER 1");
    printf("\nNick: ");
    scanf("%s", &nick_playerone);

    limpar_teclado();
    printf("Simbolo: X ou O\n");
    scanf("%c", &simbolo_playerone);

    check_simbolo_playerone(simbolo_playerone);
    check_simbolo_playertwo(simbolo_playerone);

    painel_playertwo();
}

void painel_playertwo(void){
    char nick_playertwo;
    printf("\nPLAYER 2");
    printf("\nNick: ");
    scanf("%s", &nick_playertwo);
    limpar_teclado();
}

/////////////// PLAYER 1
char get_nick_playerone(char nick_playerone){
    return nick_playerone;
}

/////////////// PLAYER 2
char get_nick_playertwo(char nick_playertwo){
    return nick_playertwo;
}