Como alterar o

Oi Leonardo atualmente essa opção anda meio escondida, não se esqueça de reverter depois de usar, vamos lá:

Primeiro abra o console do Desenvolvedor pode ser com F12.

Depois vá em Customize and Control Dev Tools que fica na mesma altura das Abas nos 3 pontinhos que ficam no canto superior direito perto do x onde fecha o console.

Selecione More Tools -> Network conditions

Vai abrir a aba Network Condition lá onde tem User Agent

Select automatically você desmarca e coloca o agente que você quer testar.

Espero ter ajudado e bons estudos.