Bom pessoal, tambem estava com esse problema, mas ao observar encontrei alguns php.ini-development e php.ini-production. O que fiz foi pegar o php.ini-production e apagar o production, logo o cliquei em sim e o mesmo funcionou. Fica a fica para quem passou raiva.
Para mais ajuda encontrei aqui: https://www.sitepoint.com/how-to-install-php-on-windows/