Tive o mesmo problema que esta tendo.
O que tem que fazer no windows eh rodar o comando:
npm install -g create-react-app
O comando a cima instala o create-react-app conforme mostrado no video e depois vem a parte onde esta tendo dificuldades.
Entao em vez de seguir o video, rode o comando abaixo.
cd node_modules/.bin
Agora que esta na pasta certa voce cria a sua aplicacao com o comando abaixo. (substitua o nome da aplicacao pelo nome que ele fala no video ou pelo nome que quiser)
create-react-app NomeDaSuaAplicacao
Agora o comando abaixo para ir para a pasta da sua aplicacao.
cd NomeDaSuaAplicacao
Agora o ambiente esta configurado, rode o comando abaixo para iniciar a app.
npm start
Sempre que ele usar o ./ para navegar, voce usa o comenado "cd" do windows.
Meu teclado nao tem acento. sorry