Bom dia,
Acredito estar faltando fechar os colchetes do [InlineData], na alternativa correta:
[Theory]
[InlineData(7, 2, 5)
public void RetornaSomaDeDoisNumeros(int resultadoEsperado, int num1, int num2)
{
//Act
var resultadoObtido = num1 + num2;
//Assert
Assert.Equal(resultadoEsperado, resultadoObtido);
}