Oi, Tamiris, tudo bem?
Como você quer que a mensagem de saída faça o uso do h3, você pode usar na função show, como aqui:
function show(text){
document.write("<h3>" + text +"</h3>");
jump();
}
E deixar o seu código de saída mais limpo: show(nome + " ,seu imc calculado é "+ imc);
Já sobre o cálculo, você inverteu o sequência dos valores altura e peso. Como na função calculaImc você passou function calculaImc(peso,altura)
, primeiro peso e depois altura como parâmentro, o mesmo precisa ser quando a função for chamada, var imc = calculaImc(pesoInformado, alturaInformada);
Espero ter te ajudado! Qualquer dúvida é só falar :}