Só estou enviando o código que fiz para criar um elemento na lista conforme proposto no desafio.
const form = document.getElementById("novoItem");
const lista = document.getElementById("lista");
form.addEventListener("submit", (evento)=> {
evento.preventDefault();
criaElemento(evento.target.elements['nome'].value, evento.target.elements['quantidade'].value);
});
function criaElemento(nome, quantidade) {
const novoItem = document.createElement('li');
novoItem.classList.add("item")
const numeroItem = document.createElement('strong');
numeroItem.innerHTML = quantidade;
novoItem.appendChild(numeroItem);
novoItem.innerHTML += nome;
lista.appendChild(novoItem);
}